淮南市市場(chǎng)監管局“嚴查細管”促超市落實(shí)食品安全主體責任

為進(jìn)一步規范大中型超市食品安全經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者認真履行食品安全主體責任，近日，淮南市市場(chǎng)監管局組織對轄區大中型超市開(kāi)展監督檢查，通過(guò)“嚴查細管”，不斷提高經(jīng)營(yíng)者食品安全管理水平。

督查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境狀況。重點(diǎn)檢查超市是否證照齊全、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否都辦理健康證并在有效期內，是否設置保健食品專(zhuān)柜，是否設置臨期食品專(zhuān)柜，是否存在轉基因食品與非轉基因食品混放銷(xiāo)售，是否按照規定溫度要求貯存食品等。

監管索證索票制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查超市是否任命食品安全總監和食品安全員，是否嚴格落實(shí)從業(yè)人員食品安全知識培訓制度，是否按照“兩個(gè)責任”要求落實(shí)“日管控、周排查、月調度”制度，是否嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗義務(wù)以及進(jìn)貨臺賬記錄制度等。

檢查中，執法人員發(fā)現部分超市未嚴格落實(shí)“日管控、周排查、月調度”工作機制，未及時(shí)開(kāi)展食品安全自查等問(wèn)題，當即責令經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行整改，全力打造讓群眾買(mǎi)得放心、吃的安心的市場(chǎng)環(huán)境。

來(lái)源：食品流通安全監管科